江苏有什么特产

百花酒 百花酒是镇江的特产名酒
，具有酸
、甜 、苦
 、辣之味
。其原料系用糯米
、细麦曲和近百种野花酿制而成 。 其色深黄 ，其气清香
 ，其味芬芳
，糖分较高 ，酒精度较低
 ，能活血养气
，暖胃辟寒 ，为老年人滋补之品 
。 1909年参加国际性南洋劝业会和巴拿马赛会时
 ，曾获优良产品奖状和金牌奖
。清末列为皇帝“贡品
” 。 碧螺春绿茶 碧螺春绿茶为中国绿茶中的十六名茶之一 
。因其茶色碧绿鲜嫩 、叶形卷曲如螺
，又采摘于早春 ，故名
。它以色
 、味
、形全优的特点
 ，并列为极品绿茶 。 刺绣 苏州的刺绣工艺以图案秀丽 、色彩雅洁
 、针法多变而蜚声海内外
、与粤绣 、湘绣
 、蜀绣并列为全国四大名绣 
。苏绣能运用各种针法绣制各种不同题材绣品
，特别最近几十年发展起来的双面绣
、更是刺绣艺术中的瑰宝
。 缂丝 缂丝是一种古老的手工艺术 ，以前被用来生产帝王后妃们的龙袍和霞帔 ，是一种通经继纬的特殊手工织物 。它以生丝作经线 
。彩色熟丝作纬线织造
，在织品图案与素地结合的地方
，微显高低 ，犹如镂刻而成
 ，因而又称为“刻丝 ”
。缂丝织成的屏风 、中宝 、和服腰带
、日用物品都是艺术精品 。 茉莉花茶 苏州是全国茉莉花茶的重要产地
，产量占全国三分之一 。苏州的茉莉花茶香气高雅
、浓而不腻 ，深受顾客欢迎
。 丝绸 早在2000多年前
 ，苏州地区就有植桑 、养蚕
，以及缫丝
 、捣棉的生产活动
。明清时代 ，苏州的丝绸已经名扬海外
 ，苏缎与云锦
、杭罗被列为中国东南地区的三大名产 。丝绸至今仍是苏州重点发展的传统产品 
。 苏扇 苏州生产的檀香扇 、折扇
 、绢宫扇
、纸团扇等制作精巧 、外观玲珑
，富有艺术特色
。特别是香气四溢的檀香折扇 ，运用刻花
 、拉花
、烫花三种工艺
 ，并饰以丝缨
，显得雍容华贵 ，是一种高雅的艺术品 。 苏式糕点 甜松糯韧 、香软肥润
 、细腻酥脆是苏式糕点的特点 
。它的品种繁多 ，不同式样
、不同馅心的达170多种
。 苏式糖果蜜饯 苏式糖果蜜饯选料讲究
，制作精细
，有独特的配方和工艺 。糖果的配料以松子 、核桃 、芝麻
、瓜子仁为主 ，形成苏式糖果的特色 
。 苏州玉雕 玉雕也是苏州传统的工艺
 ，古代宫廷都聘请苏州玉工为皇室琢造各种玉器
。“良玉虽集京师
，工巧则推吴郡 。
 ”目前 ，苏州玉雕正在继承这一优良传统
 ，重新焕发出青春 
。除了上述工艺品之外
，其他如民族乐器
、金银细工 、红木器物
 、国画颜料
、字画装裱 ，也都是著名的苏州工艺品
。 镇江醋 镇江醋在中国非常有名 。恒顺酱醋厂生产的“金山
”牌香醋素以“酸而不涩 、香而微甜
 、色浓味鲜 ”而著称 。它含有多量的钙
、醋酸及乙种维生素成分
。功能补益开胃
 ，帮助消化
，杀菌解毒 ，具有色 、香
 、味
、醇 、浓五大特点
。恒顺酱醋厂建于1805年
 ，曾于1909年先后在南洋劝业会和巴拿马赛会上荣获金银奖章 。1980年荣获国家银牌奖 
。此外
，该厂还生产各种“金山
 ”牌罐头酱菜 ，例如萝卜头
 、乳黄瓜
、什锦菜 、辣油香菜心 、宝塔菜等
。 扬州酱菜 扬州酱菜是宴席上的调味佳品 ，也是日常生活中佐餐的美味
，具有“鲜
、甜
、脆 、嫩
”四大特点 。 扬州漆器 扬州漆器是中国三大著名漆器之一 
。始于战国
，明清之际 ，进入盛期
 ，形成胎形稳固
 、做工精细
、光泽腴润的独特风格
。扬州主要品种有骨石镶嵌 、红雕漆嵌玉
 、平磨螺钿
、刻漆 、红彩勾雕和点螺等六大类 。 扬州玉器 扬州玉器历史悠久
，以白玉
 、碧玉
、翡翠 、玛瑙
 、珊瑚
、绿松 、青金 、水晶等为原料 ，分人物
、花卉
、鸟兽 、炉瓶四大类 
。 芝麻糖 芝麻糖原名麻团糖
。相传北宋末年
 ，康王赵构南渡
，常州
 、武进地区的百姓把麻团糖改为火铳那样的圆柱形 ，奉献给康王
 ，以激励抗金复国的勇气 。常州芝州色泽白亮
，具有甜
、香 、松
 、脆的特点 ，食时不粘牙 
。它是馈赠亲友的佳品
 ，也是很好的营养品
。 大麻糕 大麻糕始于清道光年间
，传说是当时长乐茶社王长生师傅所制 ，后经历代师傅改进和提高 ，便成了流传于世
、脍炙人口的名点 。其色金黄
，香脆松软
，常州人走亲访友 ，常以此糕点作为馈赠佳品 。 常州梳篦 常州梳篦已有1500多年的历史
。清时
 ，苏州织造府官员为了谄媚皇上
，每年旧历七月 ，总要到常州定制一批高级梳篦进贡皇宫
。常州梳篦因此享有“宫梳名篦 ”之称 。常州梳篦选材讲究 、精工细作 
。齿尖润滑
 、下水不脱
。如木梳
 ，选用上百年的黄杨
、石楠木 、枣木
，经28道工序精制而成；篦箕则选用阴山背后壮竹和上等胶漆
 、骨料 ，经72道工序精制而成 。这既是日用品
 ，又是工艺品
，曾十多次荣获国内外金银质奖 ，1981年又获国家银质奖 
。 高邮咸鸭蛋 江苏高邮一带所饲养的鸭子
 ，个头大
，毛皮紧 ，潜水深 ，觅食力强
，一般都在水网地区放养
，多食鱼虾 ，所生的蛋蛋质细
 ，黄油多
，平均每只重105克左右 ，比普通鸭蛋约重30克
。每年清明节前
 ，当地人将鸭蛋拿来腌制
，一个月后即可取食 。煮熟后的咸鸭蛋 ，颜色红而油多 
。据记载
 ，早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了
。 太仓肉松 太仓肉松已有一百多年的制作历史 。1915年还在巴拿马国际博览会上得过奖 
。它选用新鲜猪后腿精肉
，配以酱油
、冰糖 、鲜姜 、大茴
、黄酒等佐料加工而成 ，纤维细长
 ，滋味鲜美
，特别适合产妇
、幼儿及病人食用
。只要封口好 ，能存放四个月左右 。 无锡水蜜桃 无锡水蜜桃是江苏省著名特产 。素以肉嫩汁多 ，香浓味醇
，鲜甜甘美而著称
。所以又被称作“玉露蜜桃
 ”
。 无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃
，由于无锡太湖地区优越的自然条件 ，水蜜桃便在太湖之滨兴盛起来 。现在大体上可分为白凤桃和白花桃两面三刀大类 
。还有一种叫“笔管红
”
 ，成熟后皮上有大小不等的红圈
，顶端鲜红如血 ，汁多而甜
 ，但产量少
，显得更加名贵
。 无锡水蜜桃 无锡水蜜桃是江苏省著名特产 。素以肉嫩汁多 ，香浓味醇
 ，鲜甜甘美而著称 
。所以又被称作“玉露蜜桃 ”
。 无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃
，由于无锡太湖地区优越的自然条件 ，水蜜桃便在太湖之滨兴盛起来 。现在大体上可分为白凤桃和白花桃两面三刀大类 
。还有一种叫“笔管红
 ”
 ，成熟后皮上有大小不等的红圈
，顶端鲜红如血 ，汁多而甜 ，但产量少
，显得更加名贵
。 宜兴百合 江苏宜兴紧靠太湖
，气候温和 ，土地肥沃
 ，所产百合
，不但产量较高 ，质量在全国也属上乘
 ，至今已有三四百年的栽培历史 。百合含有淀粉 、蛋白质
 、钙
、磷等营养成分
，具有润肺止咳 、清脾除湿
 、补中益气
、清心安神的功效 
。煮熟后的百合略带苦味 ，但细细品来
 ，则苦味变甜
，甜而生津
。为减轻苦味 ，鳞茎心部可少用
 ，清洗时可用水多浸泡一些时间
，并多换几次水 。

江苏好吃的特产有：南京好吃特产有：南京盐水鸭 、南京板鸭
 、六合牛脯 。苏州好吃特产有：碧螺春茶
、采芝斋糖果 、苏式蜜饯
 、苏式糕点
、卤汁豆腐干 、太湖银鱼 、太仓肉松
、奥灶面
、阳澄湖大闸蟹
。无锡好吃特产有：酱排骨 、无锡小笼
 、油面筋
、阳山水蜜桃
。扬州好吃特产有：扬州炒饭 、高邮双黄蛋
 、牛皮糖 
、三丁包 、 扬州绿茶
 、 扬州煮干丝
、扬州酱菜 。 常州好吃特产有：天目湖"砂锅鱼头 、天宁寺素斋 
 、金钱菜 
、银丝面  、大麻糕  、南式麻糖 
。镇江好吃特产有：镇江香醋
、 肴肉
、 锅盖面 、 镇江鲥鱼
。 南通好吃特产有：西亭脆饼
 、正场薰糕
、石港乳腐 、金沙茶食（寸金糖等）
 、兴仁猪头肉
、南通茶食（嵌桃麻糕等） 。泰州好吃特产有：靖江蟹黄汤包 、黄桥烧饼
 、靖江肉脯
、麻糕 、麻饼 
。盐城好吃特产有：建湖藕粉 参燕八珍糕 伍佑醉螺 东台鱼汤面 奇园蟹黄包 拆烩推浪鱼 烩素鱼皮 鯮鱼饼 阜宁大糕 杨五香肠 伍佑糖麻花 生炝条虾 白炖鲻鱼 叉烤野鸡片 四鳃鲈鱼 青蒲簖蟹
。 徐州好吃特产有：有烙馍 ，桂花楂糕
 、小儿酥糖
、羊方藏鱼 、沛县狗肉 。连云港好吃特产有：灌云豆丹 、板浦凉粉
、凤鹅 
。宿迁好吃特产有：水晶山楂糕 天岗湖银鱼 泗洪空心挂面 龙嫂米线 埠子车轮饼 宿迁满汉筵席 穿城大饼 五香大头菜
。淮安好吃特产有：灌汤蒸饺 高沟捆蹄 淮安菜炒饭 文楼汤包 震丰圆馄饨 盱眙十三香龙虾 平桥豆腐 鼓楼茶馓  。